¿Tiene diabetes tipo 2 o está en riesgo de desarrollarla? ¿Está preocupado por su nivel de glucosa en sangre? ¿O está cuidando a alguien con diabetes? Entonces has venido al lugar correcto. En el artículo “Dieta baja en carbohidratos y buena nutrición en la diabetes tipo 2 para diabéticos”, compartiremos con usted información sobre cómo mejorar el control de la glucosa en sangre a través de la terapia dietética. Este sencillo truco revolucionará por completo su forma de pensar sobre la diabetes.
Muchas personas con diabetes o trastornos metabólicos de carbohidratos previos (llamados “prediabetes”) han mejorado su salud a través de cambios en la dieta. Esta oportunidad también existe para ti. Debido a los cambios en la dieta de algunas personas, es posible reducir la cantidad de fármacos antihiperglucémicos que se toman.
¡Siga leyendo para descubrir cómo funciona!
La diabetes mellitus es un aumento del nivel de “azúcar” (glucosa) en la sangre. El motivo del aumento de la glucosa en sangre depende del tipo de diabetes. Sin embargo, en todos los tipos de diabetes, existen trastornos en la producción y el uso de insulina en el cuerpo humano.
En la diabetes tipo 2, el cuerpo inicialmente produce insulina con normalidad, pero no puede utilizarla de forma eficaz; esto se denomina resistencia a la insulina. Entonces se vuelve más difícil para el cuerpo controlar los niveles de glucosa en sangre. Y resulta que la glucosa está en exceso en el lecho vascular, pero no llega a los órganos. El exceso de glucosa en sangre es perjudicial debido a su efecto dañino sobre los vasos sanguíneos. Al mismo tiempo, los órganos internos están en modo de “inanición”, porque la glucosa permanece en el torrente sanguíneo y no ingresa a las células de los órganos. Por eso, a la diabetes se le llama poéticamente “hambre en medio de la abundancia”.
Hay medicamentos disponibles para ayudar a reducir los niveles de glucosa en sangre. Y en varias situaciones uno no puede prescindir de ellos. Pero en el corazón de cualquier tratamiento para la diabetes tipo 2 se encuentran los cambios en el estilo de vida, en particular los cambios en la dieta. A veces puede arreglárselas solo con ellos, a veces no, pero siguen siendo importantes. ¿Qué sucede si elimina de su dieta los alimentos que aumentan considerablemente los niveles de glucosa en sangre? ¿Quedará algo sabroso? Si. Estos son solo algunos de los deliciosos alimentos que no elevan sus niveles de glucosa en sangre:
Actualmente, existe una dieta baja en carbohidratos (dieta cetogénica) como parte de la terapia dietética para la diabetes tipo 2. En este contexto, el control de la glucosa en sangre mejora, su variabilidad (fluctuaciones) disminuye, la necesidad de terapia con medicamentos puede disminuir, el estado de salud mejora, aumenta el nivel de energía y actividad mental. Debido a estos beneficios, la dieta cetogénica baja en carbohidratos puede recomendarse para personas con diabetes tipo 2, y muchos médicos la recomiendan a sus pacientes. Elegir alimentos bajos en carbohidratos es una manera fácil de reducir sus niveles de glucosa en sangre. Si está considerando una opción de tratamiento de este tipo, debe consultar con su médico para ajustar la dosis de los medicamentos al cambiar su dieta para evitar una posible disminución en los niveles de glucosa (hipoglucemia), y también discutir si tiene alguna restricción o contraindicación para tal tratamiento. dieta.
Alimentos para la diabetes mellitus tipo 2: lo que puede y no puede comer
¿Cuáles son los mejores alimentos para comer si tiene diabetes tipo 2? La respuesta es bastante simple: coma alimentos que no eleven los niveles de glucosa en sangre (“azúcar”), alimentos bajos en carbohidratos. Antes del descubrimiento de los fármacos antihipoglucemiantes, solo una dieta baja en carbohidratos permitía sobrevivir a las personas con diabetes mellitus tipo 2. Ahora que aún no se ha inventado una cura para la diabetes, la terapia dietética sigue siendo uno de los métodos básicos de control de la enfermedad. Consumir alimentos bajos en carbohidratos puede ayudar a controlar los niveles de glucosa en sangre en la diabetes tipo 2 al tiempo que reduce la necesidad de medicamentos antihipoglucemiantes. En este artículo, aprenderá sobre los hábitos alimenticios bajos en carbohidratos de la diabetes tipo 2.
Una dieta baja en carbohidratos consiste en una variedad de alimentos deliciosos que pueden y deben disfrutarse incluso si tiene diabetes. A continuación se muestran listas de alimentos aprobados, así como los alimentos que están mejor.
Productos permitidos
Fuentes de proteina
Cualquier carne: carne molida, filetes, rosbif, chuletas de cerdo, costillas, salchicha, tocino, cerdo frito, pollo, pavo
Cualquier marisco: pescado, camarones, vieiras, ostras, mariscos, mejillones, cangrejos, langostas
Conservas de pescado: atún, salmón, sardinas, anchoas
Huevos
Legumbres: tofu, soja, guisantes, garbanzos, frijol mungo
Productos lacteos
Quesos
Yogur griego, ricotta, requesón (no más de medio vaso)
Mantequilla y ghee
Crema
Crema agria y queso crema
Aceites vegetales
Si existe el objetivo de reducir el peso corporal, en cantidades limitadas:
Aceite de oliva, girasol, coco, aguacate, cualquier aceite de nuez
Vegetales
Para la diabetes tipo 2, puede comer verduras sin almidón:
Alcachofas
Rúcula
Espárragos
Palta
col china
Brócoli
Broccolini
coles de Bruselas
Repollo
Coliflor
Apio
Apio de raíz
Ajo
Pepinos frescos y enlatados
Berenjena
Ensalada de achicoria
Hinojo
Judías verdes
Cualquier verde
Corazón de una palmera
Hikama
col rizada
Colinabo
Puerro
Lechuga
Champiñones
Abelmos comestible
Olivos
Cebollas (en pequeñas cantidades)
Perejil
Pimienta
Calabaza (sin azúcar)
Rábano
Ruibarbo
Cebollas verdes
Chalote
Guisantes verdes
Guisantes de azúcar
Brotes de plantas
Espinacas
Calabacín (verano)
Tomates
Calabacín
Bayas (limítate a medio vaso al día)
Mora
Frambuesas
fresa
Grosella
Semillas
Si existe el objetivo de reducir el peso corporal, en cantidades limitadas:
semillas de chia
Semillas de lino
Semillas de girasol
Semillas de calabaza
Bebidas
Agua sin azúcar (con y sin gas)
Café
Té
Vino seco (hasta 200 ml por día para hombres y hasta 150 ml por día para mujeres con las comidas en consulta con su médico)
Nueces
Si existe el objetivo de reducir el peso corporal, en cantidades limitadas.
Almendra
Nuez brasileña
Avellana
Macadamia
Pacana
Maní
Nuez
Condimentos
Hierbas y especias (sin azúcares añadidos)
Salsa picante
Mostaza (sin aditivos)
Salsa (no más de 2 cucharadas)
Salsa de soja y tamari
Consume suficiente proteína
Las proteínas son importantes para construir y mantener la estructura muscular, mantener la densidad mineral ósea y prevenir la pérdida de calcio de los huesos (investigación) y disminuir el apetito. Asegúrese de incluir una fuente de proteínas de alta calidad en su dieta; Las porciones deben ser medianas: alrededor de 85-170 gramos de carne, pollo, pescado o tofu, o 3-6 claras de huevo.
Come bajos en carbohidratos
Para los pacientes con diabetes tipo 2, no solo es importante la cantidad de carbohidratos consumidos diariamente, sino también el contenido de carbohidratos de cada porción, ya que afectan los niveles de glucosa en sangre durante varias horas después de la absorción. Es mejor establecer un objetivo claro para usted: consuma la misma cantidad de carbohidratos (no más de 10 gramos) con cada comida, en lugar de consumir la mayor parte de su ingesta diaria de una sola vez. La medición de su nivel de glucosa en sangre le permitirá realizar un seguimiento del mantenimiento del indicador dentro de los valores objetivo individuales.
Incluya grasas saludables en su dieta
Como parte de una dieta baja en carbohidratos para la diabetes mellitus, las grasas tienen el menor efecto sobre los niveles de azúcar en la sangre, agregan riqueza y sabor a las comidas y proporcionan energía al cuerpo. Se debe dar el lugar principal en la dieta a las grasas orgánicas mínimamente procesadas.